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Recettes du Honduras

Au Honduras, la tortilla de farine garnie de haricots et de crème (la baleada) est le repas de rue le plus populaire, tandis que les nacatamales se préparent pour les grandes occasions. Sur la côte caraïbe, la sopa de caracol au lait de coco offre une autre facette de cette cuisine.

Cette sélection compte 12 recettes : 9 plats, 1 entrée, 1 accompagnement et 1 boisson.

Plats du Honduras

9 recettes

Honduras Plat 🌱 Végétarien Baleadas honduriennes Baleadas Tortilla de blé épaisse hondurienne pliée sur des haricots frits, du fromage et de la crème — plat national végétarien mangé à toute heure au Honduras. 30 min · 4 baleadas

Honduras Plat 🌾 Sans gluten Bistec encebollado hondurien Bistec encebollado Fines tranches de bœuf sautées avec beaucoup d'oignon, servies avec riz blanc, haricots frits et fromage — un plat rapide et incontournable au Honduras. 30 min · 4 personnes

Honduras Plat 🌾 Sans gluten Machuca garífuna hondurienne Machuca Purée de plantain vert et mûr pilés jusqu'à l'élasticité, nappée de sauce de poisson au lait de coco — spécialité garífuna de la côte caraïbe hondurienne. 1 h · 4 personnes

Honduras Plat 🌾 Sans gluten Montucas honduriennes Montucas Tamales de maïs frais moulu, sucrés-salés, garnis de poulet effiloché et enveloppés dans leur propre feuille — une spécialité généreuse du Honduras rural. 1 h 30 · 8 montucas

Honduras Plat 🌾 Sans gluten Nacatamales honduriens Nacatamales Grand tamale de masa de maïs farci de porc mariné, pomme de terre et carotte, cuit à la vapeur en feuille de bananier — plat emblématique du Honduras. 3 h 30 · 10 nacatamales

Honduras Plat 🌾 Sans gluten Salpicón hondurien Salpicón de res Bœuf cuit et finement haché, mélangé froid à la menthe, l'oignon, la tomate et le jus de citron vert — un plat rafraîchissant hérité de la cuisine espagnole. 2 h · 4 personnes

Honduras Plat 🌾 Sans gluten Sopa de caracol hondurienne Sopa de caracol Soupe sans gluten au lambi et lait de coco, parfumée à la coriandre et au piment, spécialité emblématique de la côte caraïbe du Honduras. 1 h · 6 personnes

Honduras Plat 🌾 Sans gluten Tajadas honduriennes Tajadas con pollo Fines tranches de plantain vert frites jusqu'au croustillant, accompagnées de poulet mariné, de chimol et de chou vinaigré — un classique de rue au Honduras. 1 h · 4 personnes

Honduras Plat 🌾 Sans gluten Tapado olancheño hondurien Tapado olancheño Bœuf séché (tasajo) réhydraté et mijoté avec plantain mûr, yuca et sauce tomate épicée — le ragoût robuste et généreux du département montagneux d'Olancho. 1 h 30 · 6 personnes

Entrées du Honduras

1 recette

Honduras Entrée 🌾 Sans gluten Enchiladas honduriennes Enchiladas hondureñas Tortillas de maïs frites, garnies de viande hachée, chou émincé et fromage — les enchiladas honduriennes, différentes des enchiladas mexicaines roulées. 45 min · 4 personnes

Accompagnements du Honduras

1 recette

Honduras Accompagnement 🌱 Végétarien🌾 Sans gluten Casamiento hondurien Casamiento Riz et haricots rouges sautés ensemble avec un sofrito d'oignon et de poivron — l'accompagnement le plus simple et le plus consommé au quotidien au Honduras. 40 min · 6 personnes

Boissons du Honduras

1 recette

Honduras Boisson 🌱 Végétarien🌿 Végétalien🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose🧂 Sans sel Horchata de morro hondurienne Horchata de morro Graines de morro grillées et moulues avec riz, cannelle et sésame, diluées en boisson laiteuse — l'horchata hondurienne, différente de l'horchata au riz. 20 min (+ trempage 4 h) · 6 personnes

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