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Pains d'Amérique latine

Arepas, tortillas, chipas : le pain latino-américain se fait surtout avec de la farine de maïs ou de la fécule de manioc, et souvent avec du fromage. Ces pains et galettes se cuisent à la poêle ou au four et accompagnent aussi bien le petit-déjeuner que le repas.

Cette sélection réunit 7 recettes de 4 pays.

Pains de Colombie

1 recette

Colombie Pain/Petit-déjeuner 🌱 Végétarien🌾 Sans gluten Arepas de queso colombiennes Arepas de queso Arepa moelleuse colombienne à la farine de maïs et au fromage frais, croustillante à l'extérieur et tendre dedans — petit-déjeuner typique. 25 min · 6-8 arepas

Pains du Mexique

1 recette

Mexique Pain/Dessert 🌱 Végétarien Pan de muerto mexicain Pan de muerto Brioche à la fleur d'oranger et à l'anis, ornée d'os en pâte et roulée dans le sucre : le pain que le Mexique pose sur ses autels du Día de Muertos. 4 h · 2 pains (12 parts)

Pains du Panama

2 recettes

Panama Pain/Dessert 🌱 Végétarien Pan Bon panaméen Pan Bon Pain moelleux à la mélasse, parfumé de cannelle et de girofle, garni de fruits confits — héritage afro-antillais servi avec du fromage à Pâques. 2 h 30 · 2 pains (environ 12 tranches)

Panama Pain/Petit-déjeuner 🌱 Végétarien🌾 Sans gluten Tortillas de maíz panaméennes Tortillas de maíz Galettes épaisses de maïs frites à la poêle jusqu'à devenir dorées et craquantes dehors, moelleuses dedans — le pain quotidien du petit-déjeuner panaméen. 40 min · 8 tortillas

Pains du Paraguay

3 recettes

Paraguay Pain/Accompagnement 🌱 Végétarien🌾 Sans gluten Chipa 4 quesos paraguayenne Chipa 4 quesos Version gourmande de la chipa traditionnelle, avec quatre fromages — Paraguay, mozzarella, roquefort et bleu — pour un résultat riche et fondant. 45 min · 10-12 chipas

Paraguay Pain/Accompagnement 🌾 Sans gluten Chipa asador paraguayenne Chipa asador Variante spectaculaire de la chipa: la pâte de manioc et fromage est enroulée sur un bâton et cuite lentement aux braises, tradition des asados familiaux. 1h · 8 personnes

Paraguay Pain/Accompagnement 🌱 Végétarien🌾 Sans gluten Chipa paraguayenne Chipa Pain traditionnel sans levain du Paraguay, préparé avec fécule de manioc et fromage frais. Léger, savoureux et idéal chaud. 1h · 10-12 pains

🕯️ Pan de muerto, calabaza en tacha, colada morada : découvrez notre dossier Día de Muertos, ce que l'Amérique latine cuisine pour ses morts les 1er et 2 novembre.

🎄 Hallaca, pan de jamón, natilla, cola de mono : découvrez notre dossier Noël en Amérique latine, la cuisine de la Nochebuena pays par pays.