🌱 Végétarien

Recettes végétariennes de Colombie

Avec sept recettes déjà publiées, la Colombie est l'un des pays les mieux fournis en options végétariennes du site. Les arepas de queso, galettes de maïs fourrées au fromage, se mangent au petit-déjeuner comme au dîner, et les aborrajados, plantains mûrs frits enrobés d'une pâte au fromage, sont un classique de rue sucré-salé.

Le hogao, sauce tomate et oignon mijotée, accompagne riz, œufs ou haricots sans jamais contenir de viande, et les plátanos asados con queso, plantains rôtis nappés de fromage et de bocadillo (pâte de goyave), font un dessert simple et généreux. Pour les boissons et pâtisseries, l'agua de panela, infusion de sucre de canne non raffiné, le bizcocho de achira, biscuit croquant à la fécule d'achira, et l'arroz con leche complètent une table colombienne largement accessible aux végétariens.

Cette sélection compte 7 recettes végétariennes : 2 entrées, 1 pain, 1 sauce, 2 desserts et 1 boisson.

Entrées végétariennes de Colombie

2 recettes

Colombie Entrée 🌱 Végétarien Aborrajados colombiens Aborrajados Tranches de plantain mûr fourrées de fromage fondant, enrobées d'une pâte légère et frites — l'entrée sucrée-salée la plus gourmande du Valle del Cauca. 30 min · 8 aborrajados

Colombie Entrée 🌱 Végétarien🌾 Sans gluten Bizcocho de achira colombien Bizcocho de achira Petits biscuits salés colombiens à la fécule d'achira et au fromage frais égoutté, dorés au four — une spécialité du Huila sous appellation d'origine. 50 min · 20 biscuits

Pains végétariens de Colombie

1 recette

Colombie Pain/Petit-déjeuner 🌱 Végétarien🌾 Sans gluten Arepas de queso colombiennes Arepas de queso Arepa moelleuse colombienne à la farine de maïs et au fromage frais, croustillante à l'extérieur et tendre dedans — petit-déjeuner typique. 25 min · 6-8 arepas

Sauces végétariennes de Colombie

1 recette

Colombie Sauce 🌱 Végétarien🌿 Végétalien🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose Hogao colombien Hogao Sauce colombienne mijotée à la tomate et à l'oignon — la base aromatique qui parfume la bandeja paisa, l'ajiaco et le riz du quotidien. 25 min · 4 personnes

Desserts végétariens de Colombie

2 recettes

Colombie Dessert 🌱 Végétarien🌾 Sans gluten Arroz con leche colombien Arroz con leche Dessert sucré et réconfortant préparé avec du riz cuit lentement dans le lait, parfumé à la cannelle et garni de raisins secs. 45 min · 6 personnes

Colombie Dessert/Accompagnement 🌱 Végétarien🌾 Sans gluten Plátanos asados con queso et bocadillo Plátanos asados con queso Plantains jaunes grillés garnis de fromage frais et bocadillo (pâte de goyave). Mélange sucré-salé typiquement colombien. 15 min · 4 personnes

Boissons végétariennes de Colombie

1 recette

Colombie Boisson 🌱 Végétarien🌿 Végétalien🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose🧂 Sans sel Agua de panela colombienne Agua de panela con limón Sucre de canne non raffiné dissous dans l'eau chaude et relevé de citron vert — la boisson végétalienne la plus quotidienne de Colombie, chaude ou glacée. 15 min · 6 personnes

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