Seco con leche panaméen (Seco con leche)
Par Fabien LAHAULLE · publié le · mis à jour le
Distillé à partir de la canne à sucre dans la province de Herrera depuis le début du XXe siècle, le Seco Herrerano est le spiritueux le plus vendu du Panama, au point d'être surnommé « la bebida nacional ». Sa façon de consommation la plus populaire, dans tout le pays et à toute occasion festive, reste la plus simple : mélangé à du lait entier bien froid, sur glace.
Ingrédients
60 ml de Seco Herrerano
120 ml de lait entier bien froid
4-5 glaçons
Cannelle moulue, pour saupoudrer (optionnel)
Matériel
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Verre tumbler
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Cuillère à mélanger
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Préparation
Glacer le verre : Remplissez le verre de glaçons.
Verser le seco : Ajoutez le Seco Herrerano.
Compléter au lait : Versez le lait bien froid par-dessus.
Mélanger : Remuez brièvement à la cuillère.
Servir : Saupoudrez d'un peu de cannelle moulue si désiré et servez immédiatement.
Le saviez-vous : On dit souvent au Panama qu'« il n'y a pas de fête sans seco ». Il se boit aussi « en las rocas » (sur glace, seul) ou coupé à l'eau tonique.